Supé 1 

Västerbottenquiche
serveras med Spikens löjrom samt klassiska tillbehör

Pepparstekt Oxfilé
serveras med ostgratinerad potatisgratin samt en cognacspetsad grönpepparsås

Walrhona Choklad
Dome på walrhona mousse fylld med vaniljbrûle
Dark dome of chocolate mousse filled with vanilla brûle

330 kr

Supé 2

Hummer
Halvhummer med champinion, västerbottenost och philadelphia

Lammytterfilé
Lammytterelé med söt potatiskaka, rödvinssky samt bacon, belugalinser & torkad tomat

Rabarber
Rabarber i glas med breadcrumbs vaniljcremé och italiensk maräng

420 kr  

Buffé

  • Ceviche, serveras i glas: lax, räkor, mango, melon, koriander, lime
  • Rökt laxrulle med wasabifärskost, ruccola, sesamfrön
  • Bruschetta med guacamole & körsbärstomater
  • Kycklingbröst med soltorkade tomater & örter
  • Klar potatissallad med färska örter & sockerärtor
  • Liten wrap med caesarsallad, sotat kycklingbröst, hyvlad parmesan
  • Aioli verde

Dessert
Vitchokladpannacotta med färska bär, serveras i glas

252 kr